Menu Ristorante La Gustea

Apparteniamo alla fitta rete di soci di Slow Food, associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali.

Segui il marchio del Presidio Slow Food nel nostro menu e potrai assaggiare i prodotti di Presidio che abbiamo scelto di adottare.

Da noi il pane ed il coperto non si pagano

I prodotti che non possono essere reperiti freschi, possono essere congelati

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ANTIPASTI

Poker di prosciutti di eccellenza

Euro  20,00

Montanarine fritte (3 pezzi) Bonbons di pizza fritta con pomodoro, parmigiano reggiano 12 mesi e basilico

Euro 8,00

Millefoglie di melanzane in parmigiana

Euro  11,00

Tagliere di formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta 

Euro 12,00

Gran tagliere di salumi toscani del Salumificio Giulianelli con mortadella classica Bonfatti e formaggi di pecora e capra a latte crudo biologico del Podere Il Casale con composte miste di frutta

Euro 15,00 (1 persona) – Euro 20,00 (2 persone) – Euro 52,00 (4 persone)

Prosciutto di cinta senese con mozzarella di bufala DOP della Tenuta Pontoni

Euro 18,00

Donzelle con prosciutto crudo e burrata

Euro 13,00

Ciaccia olio e sale

Euro 5,00

Ciaccia al prosciutto toscano

Euro 9,00

Prosciutto Pata Negra

Euro 30,00

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PRIMI PIATTI

Ravioli ricotta di bufala e foglie di spinaci cremolati al pecorino e gherigli di noci di Sorrento

Euro 14,00

Spaghetti al pesto di Pra e burrata

Euro 14,00

Fusilloni di farro integrale con crema di zucca e porcini

Euro  14,00

SECONDI PIATTI

(Accompagnati dal contorno del giorno)

Pollo ruspante fritto alla toscana accompagnato da maionese al limone

Euro 18,00

Cotoletta di maiale

Euro 18,00

Tagliata di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona servita con rucola, petali di parmigiano 12 mesi e gocce di aceto balsamico

Euro 20,00 (250 gr)

Fiorentina di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona 

Euro 6,00 l’etto

Tasca di Chianina IGP della Macelleria La Merigge di Cetona farcita con prosciutto cotto di alta qualità del Salumificio Negrini e formaggio blue di bufala in crema di parmigiano

Euro 18,00